如何在印度成为一名厨师?[厨师课程，薪资]

1. 根据评级机构CRISIL的数据，印度餐饮业的规模估计为4.2万亿卢比。
2. 即使是二三线城市也有一些融合美食和国际美食餐厅。
3. 印度城市的平均外出就餐次数为每周1-3次。
4. 随着美食的跨境传播，训练有素的厨师的机会也成倍增长。
5. 随着印度美食越来越受欢迎，印度厨师获得了著名的米其林星级和其他认可。
6. 印度烹饪在全球烹饪版图上占据了突出的位置。
7. 印度有许多餐馆是由伟大的厨师创办的，许多名厨激励和影响了今天的年轻人选择这一职业。
8. 厨师需要做的工作因菜系类型、餐厅形式和厨师在餐厅的职位而异。

不同类型的厨师

下面列出了厨师在印度餐厅中可以扮演的不同角色。

小职员的厨师

1. Commis Chef的工作是帮助厨师的助理或厨师准备食物．
2. 慢慢地，有经验的共产党员会承担更多的责任。
3. 在他们的旅程中，厨师们有很多机会提高烹饪能力，这有助于他们的职业发展。

宴会主厨

1. Chef de Partie负责厨房的一部分，也被称为一线厨师或站厨。
2. 总厨有其他厨师在他手下工作，负责糕点、酱汁、屠宰、蔬菜等特定的生产领域。

糕点师

1. 糕点师制作、装饰和呈现甜点，如糕点、派和蛋糕。
2. 他们用不同的配料和糖霜使这道菜诱人而可爱。
3. 令人兴奋的演示让客户沉浸其中。

面包师厨师

1. 面包师厨师手工制作烘焙食物．
2. 他们利用自己的专业知识，在正确的时间用正确的材料来烘焙和装饰菜肴。
3. 他们还确保质量标准和营养。
4. 他们是那些做出诱人而令人兴奋的烘焙菜肴的人。

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酱或煎厨师

1. Saucier或Sauté Chef是监督从采购到交付整个过程的专家，主要是酱料。
2. 除了酱汁，酱汁机还可以为某道菜准备汤和肉汁。

大厨

1. 烹饪副厨师长(法语:“厨房的副厨师长”)必须直接在主厨之下工作。
2. 他们还必须按照指示执行计划。
3. 副厨师长是第二把手，负责一个特定的操作或区域。

厨师长或总厨

1. 主厨(chef de cuisine)是厨房的负责人，也叫主厨(master chef)或主厨(head chef)。
2. 除了烹饪，厨师还计划菜单，决定选择食材，选择和检查烹饪材料。
3. 厨师也监督厨师在厨房的工作和其他与食物有关的问题。

在印度成为厨师的方法

和其他职业一样，有两种方法可以成为厨师。

非正式的方式

1. 一种是非正式的方法，就是边做边学。
2. 这可能需要很长时间，但同样取决于热情和奉献精神。
3. 最初加入一些好餐馆作为一名助理或厨师，有时间和责任可以让你成为一名完美的厨师。

正式的方式

1. 另一种方法是遵循正式的职业道路。
2. 如果你想知道如何在印度12岁或10岁之后成为一名厨师;印度在高等中学(12级)到文凭、学位和硕士之后都有烹饪课程。
3. 这些课程属于烹饪艺术学科。
4. 所有这些都是职业课程，强制性实习/学徒是其设计的一部分。
5. 作为该计划的一部分，你必须经历实习或学徒期，并在餐厅的导师厨师手下担任助理厨师。
6. 这是厨师们实践所学知识的关键时刻。
7. 这是他们在烹饪学院接受正规教育时所学理论的实践。

成为职业厨师的技巧

1. 厨师是一份生动、有趣、充满活力和令人兴奋的工作。
2. 你每天都能看到你的作品交付。
3. 你通过反馈不断进步。
4. 你不仅为人们提供食物，还为他们创造了一种令人着迷的体验。
5. 它也为你打开了旅行的机会之门。
6. 这不是朝九晚五的工作;你承担的责任越多，你就会学习和成长。
7. 餐馆或酒店是一个让人放松的工作环境。
8. 除了这些，你还能赢得尊重，有时还能获得名人般的地位。

在印度成为厨师的一步一步指南:

高等中学(10+2)

1. 要进入一所好的烹饪学校，你要么需要有烹饪文凭，要么需要接触烹饪。
2. 即使是为了获得曝光，雇主也会要求应聘者有烹饪方面的基本文凭。
3. 这就像没有文凭，就没有曝光机会，而没有曝光机会，就无法进入一个好的烹饪课程。
4. 这就是为什么12年级后的基本文凭应该是成为厨师的第一步。
5. 这个文凭的时间从一年半到两年半不等，包括兼职或全职，免费或带薪实习。

获得三到四年的烹饪艺术学位(烹饪艺术学士)

1. Post学士学位;可以继续攻读烹饪艺术硕士学位。
2. 虽然正规教育并不是成为一名厨师的强制要求，但一个人需要为所选择的专业获得知识和技能。
3. 这也有助于他们获得一个好职位和更大的责任。
4. 简而言之，这可以给一个有抱负的厨师一个很好的开始。

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实习/学徒后获得实际接触

1. 一个人必须从餐厅的专业部门/区域的助理厨师开始这段旅程。
2. 一个正式的学位只是成为厨师之旅的开始。
3. 要想成为一名成功的厨师，在一个良好的工作环境中，在一位多才多艺的导师手下学习是至关重要的。
4. 日复一日的工作有助于提高他们的知识和技能。
5. 这种实际的接触也带来了专业的社交机会，通过它可以与其他同事建立融洽的关系。

获得厨师认证

1. 就像专业教育一样，在印度，厨师也不是必须要有认证，但它可能有助于在竞争激烈的厨师岗位上更快地成长。
2. 认证也是一个增加更多学科和专业的机会。
3. 这可能有助于获得更多样化的投资组合，从而获得更大的机会和回报。

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常见问题

问:厨师需要工作几个小时?

1. 正常情况下，他们遵循轮班时间。
2. 平均而言，一名厨师每周至少要工作40到50个小时。
3. 节日和节假日对企业来说是非常特殊和重要的日子。

问:厨师刚入职的时候有什么挑战?

1. 有很多体力劳动，所以不容易。
2. 一个人需要有良好的耐力。
3. 在最初的日子里，时间管理和完成交付也是厨师的挑战。

问:要成为一名好厨师，必须要有烹饪艺术学士学位吗?

1. 要成为一名好厨师，不一定要接受正规教育。
2. 瑞秋·雷、瑞·德拉蒙德、戈登·拉姆齐、杰米·奥利弗和汤姆·科利奇奥都是一些在烹饪领域没有受过正规教育的著名厨师，他们享有名人地位。
3. 拥有正规的教育将使在烹饪领域的职业生涯更容易、更快。

问:印度有哪些烹饪课程?

• 烹饪艺术文学士、酒店管理及餐饮科技文学士、酒店管理及餐饮科技文学士、烹饪艺术文凭等
• 经过10+2高等中学。
• 一些文凭课程也可以在10级之后，如文凭在-

1. 粮食生产
2. 餐饮科技文凭
3. 烘焙及糖果业文凭等。